Sebagaimana yang sudah diketahui, bahwa daging ayam merupakan salah satu jenis hidangan yang kaya akan protein hewani.
Tak hanya itu, daging ayam juga bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan lezat. Ya, seperti halnya resep ayam geprek yang memang sangat disukai oleh smua kalangan.
Nah, buat kamu yang ingin tahu anek resep dan cara membuat ayam geprek, mari kita simak saja langsung ulasanya di bawah ini.
- Resep Ayam Geprek Crispy Mozarella
Bahan utama:
– 1 kg dada ayam (potong jadi 8 bagian)
– 1 buah jeruk nipis
– 6 siung bawang putih (haluskan)
– 1 sdt merica halus
– 1 sdt garam
– 2 sdt paprika bubuk (boleh tidak pakai)
Bahan pelapis:
– 150 gr tepung crispy (merk bebas)
– 150 gr tepung terigu
– 1 sdt baking soda
– 1 butir telur ayam
– 200 ml air es
– 1 siung bawang putih (haluskan)
– 10 buah cabe rawit
– 1 cm kencur
– Sambal ayam geprek secukupnya
– Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
– Keju moarella secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
– Cuci daging ayam sampai bersih dan lumuri dengan jeruk nipis
– Marinasi dengan bawang yang telah dihaluskan, garam, merica, dan paprika bubuk. Diamkan didalam kulkas selama 3 menitan
– Siapkan wadah, campurkan semua bahan kering seperti tepung crispy, tepung terigu, dan baking soda
– Ambil seperempat bagian bahan kering tersebut, lalu masukkan ke ayam yang sudah dimarinasi
– Setelah itu masukkan kocokkan telur dan air es, kemudian gulirkan ke sisa bahan kering sembari diremas
– Jika sudah demikian, tebaskan agar nanti hasilnya bisa kriting
– Panaskan minyak sampai benar-benar panas, lalu kecilkan api sampai yang paling kecil
– Selanjutnya, goreng adonan ayam sampai warnanya kuning keemasan dan matang
– Untuk sambelnya, haluskan cabe rawit, kencur, bawang putih, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
– Koreksi rasa, lalu tuangkan minyak panas keatasnya
– Gulirkan ayam kedalam sambal, kemudian aduk-aduk agar tercampur rata
– Panaskan oven, pindahkan ayam ke dalam loyang, kemudian taburi dengan keju mozarella
– Panggang sampai mozarella meleleh
- Resep Ayam Geprek Pete
Bahan utama:
– 1 kg ayam bagian dada (potong-potong)
– 2 papan pete (sesuai selera)
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– garam secukupnya
Bahan bumbu sambal:
– 7 siung bawang putih
– 6 buah cabe hijau besar
– 9 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
– garam dan gula merah secukupnya
Cara membuat:
– Haluskan 4 siung bawang putih dengan kunyit dan garam, lalu sisihkan
– Rebus daging ayam dengan bahan bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai matang, dan tiriskan
– Balurkan ayam pada tepung serbaguna dan tiriskan
– Tumis bahan bumbu sambal, bawang putih, cabe hijau sampai matang dan harum, kemudian angkat
– Haluskan bahan sambalnya dengan garam dan gula merah, cicipi rasanya
– Selanjutnya, gerpek ayam tepung diatas sambal, lalu taburi dengan pete.
- Resep Ayam Geprek Sambal Limo
Bahan utama:
– 250 gr ayam (potong kecil)
– 1 bungkus tepung ayam crispy
– 1 butir telur ayam
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
Bahan sambal:
– 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
– 7 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
– 4 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
– 1 lembar daun jeruk (disobek-sobek)
– 1 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 1 butir jeruk limau
– Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
– Silahkan marinasi daging ayam dnegan garam dan lada
– Kemudian tambahkan telur, lalu taburi dengan tepung crispy dan goreng didalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan
– Untuk bahan sambalnya, goreng cabe keriting, cabe rawit, dan bawang, kemudian uleg kasar
– Tambahkan daun jeruk, garam, dan kaldu jamur
– Masukkan ayam ke bahan sambal, geprek-geprek, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk limau.
Nah, itu dia beberapa resep ayam geprek yang tentu saja harus kamu coba sendiri dirumah.
